五毫升同学
Budaha bowl-What's in my vegan bowl
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人做过这道菜
Budaha bowl 俗称一碗端～
就是把所有的食材摆列在一个大碗中
可以清晰地看到所有食物
颜色多彩食物种类丰富营养全面是budaha的重点
此外没有什么特别的地方
方便快手也是budaha吸引人的原因
当下就节奏的生活
甚至十分钟就能搞定的餐食
在ins上备受好评
不妨发挥想象力
开启你的budaha之旅吧～
图均摘自ins网红主页
菜谱只是简述了一些食材处理办法
尽量遵循能生吃就生吃的原则 保证营养最大化
大家根据自己的口味来就可以
我这里算是抛砖引玉吧～
就是把所有的食材摆列在一个大碗中
可以清晰地看到所有食物
颜色多彩食物种类丰富营养全面是budaha的重点
此外没有什么特别的地方
方便快手也是budaha吸引人的原因
当下就节奏的生活
甚至十分钟就能搞定的餐食
在ins上备受好评
不妨发挥想象力
开启你的budaha之旅吧～
图均摘自ins网红主页
菜谱只是简述了一些食材处理办法
尽量遵循能生吃就生吃的原则 保证营养最大化
大家根据自己的口味来就可以
我这里算是抛砖引玉吧～
用料
| 碳水类 | |
| 杂粮谷物：糙米/黑米/藜麦/燕麦米/薏米/小米 | |
| 根茎类蔬菜：土豆/山药/莲藕/甜薯 | |
| 面包类：欧包/法棍/全麦面包 | |
| 蛋白质类 | |
| 豆制品：豆腐/hummus | |
| 豆科蔬菜：鹰嘴豆/黑豆/腰豆/饭豆/毛豆/豌豆/小扁豆 | |
| 发酵制品：天贝/纳豆 | |
| 脂肪类 | |
| 牛油果：半个/份 | |
| 芝麻/坚果碎 | |
| 橄榄油/亚麻籽油/椰子油（一勺/份） | |
| 调味料 | |
| 香料：甜椒粉/大蒜粉/洋葱粉/姜黄粉/肉桂粉/黑胡椒粉/混合香草/罗勒等 | |
| 酱汁：甜椒酱/番茄酱/黑椒酱/烧烤酱 | |
| 腌菜：泡菜/酸黄瓜/酸椰菜/自制一夜渍等 | |
| 新鲜蔬菜 | |
| 绿叶蔬菜（叶绿素） | 生菜/菠菜/青菜等 |
| 黄色蔬菜（胡萝卜素） | 胡萝卜/彩椒等 |
| 深色蔬菜（花青素） | 茄子等 |
Budaha bowl-What's in my vegan bowl的做法
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准备谷物：提前一晚浸泡 第二天电饭煲煮即可 可以每次多做一些 冰箱冷藏保存
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准备蔬菜：很多绿叶蔬菜都可以生食 介意的话可以随便搭配炒一炒 荷兰豆 芸豆等蔬菜蒸煮即可
（总之根据自己的喜好选择食物并采取健康的烹饪方式） -
根茎类蔬菜 切块/切条 直接蒸煮或者拌混合香料入烤箱烤制
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豆腐吃法：味增蘑菇炖豆腐/甜辣煎豆腐/……
天贝吃法：蒜香煎天贝
纳豆吃法：芥末酱油拌纳豆
未完待续 -
牛油果切块/用叉子捣成泥 加盐、黑胡椒 柠檬汁
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酱汁可以选择买现成的 但要注意是否含有动物性食品 尽量选择材料简单 无添加剂的 低钠的（tips中有推荐几款我目前使用的酱汁）
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用一个大碗/深盘 组装食物
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ins上的网红vegan bowl
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发挥你的想象吧～用美美的食物造就健康的身体
小贴士
1、蔬菜生食可以保证最佳营养价值，介意的话就选最简单的烹饪方式 不要长时间高温加热食物 会导致营养流失
2、酱汁推荐：是拉差甜辣酱、番茄酱、黑椒酱、tahini、鹰嘴豆泥等。生食无味的情况下 使用酱汁会提味不少
3、需要高温烹饪时尽量选择椰子油 凉拌时选择橄榄油
但无论是什么油 为了保证健康终究还是要适量摄入
2、酱汁推荐：是拉差甜辣酱、番茄酱、黑椒酱、tahini、鹰嘴豆泥等。生食无味的情况下 使用酱汁会提味不少
3、需要高温烹饪时尽量选择椰子油 凉拌时选择橄榄油
但无论是什么油 为了保证健康终究还是要适量摄入
