史上最简单卤牛肉
0
人做过这道菜
糜子菜
不要跟做，我在调整过程和配方
用料
史上最简单卤牛肉的做法
-
2斤左右的牛腱子千万不要切，不洗用40克盐抹匀，按摩一下，腌制3小时以上或隔夜。
-
腌制好的牛腱子用水冲干净，大葱切段，所有的材料放入高压锅，蒸鱼豉油是一整瓶，要加水没过牛肉。
-
高压锅上汽后，煮35分钟左右。筷子轻易插入，代表熟。
-
打开高压锅，将卤水里香料去除。牛腱切两半，放入卤水，浸泡一晚，期间注意翻动。
-
第二天拿出牛肉，风干，肉表面干干后，切片开吃
小贴士
1.蒸鱼豉油是一整瓶完全倒进去，真的不需要额外的盐。不过口味很重的可以加。
2香料本来量就少，所以一定要选品质好的。
3.卤水是可以保存的，参考下厨房高分卤菜方子。
4.香菜根是参照田螺姑娘卤猪蹄的方子，真的千万别省了，香味真的提高一个层次！
2香料本来量就少，所以一定要选品质好的。
3.卤水是可以保存的，参考下厨房高分卤菜方子。
4.香菜根是参照田螺姑娘卤猪蹄的方子，真的千万别省了，香味真的提高一个层次！
