毛豆炒鸡脯肉
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人做过这道菜
cherry的娘
碧绿碧绿的毛豆看着就让人食欲大增，趁着毛豆还嫩的时候，多吃一些，再不吃就变成黄豆了。
用料
毛豆炒鸡脯肉的做法
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毛豆洗干净，加少许盐、花椒、大料和水，水开后煮四五分钟关火。这一步主要是让毛豆入味。剥出豆待用。
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鸡脯肉切丁，加盐、料酒、蚝油、黑胡椒碎抓匀腌十几分钟。白胡椒粉也可以，我觉得黑胡椒的味道更好些。
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这是腌好的样子
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热锅凉油，下腌好的鸡脯肉，加料酒中火翻炒。
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炒至鸡脯肉变色，下入所有的配料，加盐和少许水翻炒至熟，出锅前淋香油即可。
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出锅
小贴士
鸡脯肉和毛豆里都有盐，所以炒的时候先尝一下再决定是否加盐。
