黄桃果酱
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人做过这道菜
slijin
特别喜欢吃黄桃 也很爱各种黄桃果肉酸奶 抹面包 拌牛奶 水果粥…每次琢磨着买些黄桃果酱就被各种甜蜜素和添加剂吓退 厨娘往往都有习惯性研究配料的强迫症吧……正值黄桃丰手季，刚好妈妈寄来两箱黄桃，激发了我的勤快劲儿，嘿嘿，纯天然黄桃果酱，sli来啦…
用料
黄桃果酱的做法
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黄桃削皮（用去土豆的刨子刨特别快）洗净切丁
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撒200g细砂糖，拌匀
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盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜 让黄桃充分吸收糖分并释放汁液
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第二天从取出黄桃 糖水量已经比前一天释放了近三分之一 锅子洗净烧干（最好用厨房纸擦干不留任何残余水分或油渍）将腌渍好的黄桃及糖水倒入 大火煮沸
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煮沸后转小火 熬制15分钟 加入柠檬汁（我不喜欢太酸，所以只放了一颗柠檬的汁水）
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加入柠檬汁后拌匀熬3分钟关火，时间不宜长，柠檬汁煮久会变苦。然后待黄桃果酱自然冷却后装罐，罐子必须是高温消毒且干燥的哦。
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美味哒(^O^) 心情不好来一勺，酸酸甜甜幸福感飙升～
小贴士
1:全程不添加一滴水，所有配料只有黄桃、糖、柠檬。
2:熬黄桃的时候用刮刀沿锅边搅拌，这样果肉粒比较完整。
2:熬黄桃的时候用刮刀沿锅边搅拌，这样果肉粒比较完整。
