塌塌豆腐
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人做过这道菜
爱四季的味道
这个塌塌豆腐是香香甜甜的哦！
用料
塌塌豆腐的做法
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北豆腐也叫老豆腐切块，大概一厘米厚，方便翻转和入味。
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鸡蛋打散，装一碗，生粉分开也装一碗。豆腐块滚一圈鸡蛋，再接着滚一圈生粉。
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热锅下油，爆香蒜米。转小火，下已经滚好鸡蛋和生粉的豆腐。慢慢煎，用不粘锅最好控制，用筷子适时翻转豆腐块。
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豆腐块变得金黄金黄的时候，把酱油、盐、水、砂糖一通倒进去，大概刚好淹没豆腐的程度，继续小火焖入味。上桌前可以撒上葱花装饰。
小贴士
1.豆腐要是硬硬的豆腐才适合这种做法。
2.可以一边热锅一边滚浆下豆腐，一定要小火，耐心慢慢煎。
3.不喜欢甜的可以不放糖，就放酱油就已经够香了。
2.可以一边热锅一边滚浆下豆腐，一定要小火，耐心慢慢煎。
3.不喜欢甜的可以不放糖，就放酱油就已经够香了。
