吃货娘娘琴琴
万能的千层酥皮（琴姐）
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人做过这道菜
千层酥皮可以做很多好吃的东西，比如蝴蝶酥，榴莲酥，千层肉卷，豆沙酥，蛋挞…………甜的咸的都可以，想怎么吃就怎么做，任性😁😁就是做的时候时间比较长，室内温度不能过高，不然黄油容易化，会破酥，夏天我一般都是开着空调做，一起来做做吧😊👇
用料
万能的千层酥皮（琴姐）的做法
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准备好食材，分别秤好待用
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我是用食物料理机做的，如果没有就用手吧😄，面粉，猪油，盐搅拌下，把猪油完全和面粉融合
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像这样，沙沙的感觉
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手一捏能成型
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水慢慢加入，面粉牌子不同，吸水性也不一样，和成面团
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铺上保鲜膜，把面团放里面，包好
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这样，包好后放冰箱冷藏15分钟左右
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黄油用个保鲜袋装起来，不会搞的到处是
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放在袋里慢慢将它擀成片，放进冰箱冷藏15分钟
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15分钟后面皮先取出擀成大片，比刚才我们擀好的黄油大2倍就可以
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黄油放中间，面皮折起
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这样
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这样
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再对折
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叠被子差不多
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用保鲜膜包好，放冰箱冷藏20分钟，再取出擀成片，折叠10到16的步骤重复3次就可以了，不用就放冰箱冷藏保存，需要用了再取出。其实挺简单的，就是时间长一些
