_苗苗_
独家妈妈版高压锅酱香鸡腿
8.3
综合评分
8
人做过这道菜
我妈在减肥。减肥中心要求今天中午吃鸡肉。。。我们就乖乖得去超市买了鸡腿。
下面的是甜面酱的版本！平常我都会用 干黄酱！！干黄酱！！给大家推荐的秘密武器哦～味道一绝！！这可是星级大厨教授我的哈哈😄
不过今天家里没有干黄酱了，给大家发的甜面酱版本，也很赞呢
制作过程超级快～一起学起来吧
下面的是甜面酱的版本！平常我都会用 干黄酱！！干黄酱！！给大家推荐的秘密武器哦～味道一绝！！这可是星级大厨教授我的哈哈😄
不过今天家里没有干黄酱了，给大家发的甜面酱版本，也很赞呢
制作过程超级快～一起学起来吧
用料
独家妈妈版高压锅酱香鸡腿的做法
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鸡腿焯血水。(凉水就放入，一直到开锅一会再捞出)
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焯水的过程准备用料
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直接焯到盆子里。(此时应明显看到鸡腿没有生血水)
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放上高压锅，准备生面酱。(我用的大勺子，用量按个人爱好来)
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倒少许油，最小火🔥炒酱色，(火要最小，勺子要快速搅拌，这一步火候掌握不好很容易变黑)
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放入葱姜蒜炒香
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直接倒入刚才焯好的鸡腿(鸡腿中间不要用凉水冲)
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快速搅拌，直到上色均匀
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放入料酒+少许酱油+盐
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放入除葱姜蒜以外的其他调料
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加水末过鸡腿，盖高压锅盖子。上汽后15分钟就可以出锅啦～
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骨肉一动就分离了。
小贴士
1.焯水一定要凉水就把鸡腿肉放入。
2.炒酱色的时候一定注意火要小，动作要快！！
2.炒酱色的时候一定注意火要小，动作要快！！
