山姜鸡
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人做过这道菜
厦天家厨房
个人是很喜欢这道菜的，山姜也称沙姜，有温中散寒，祛风健脾，活血下气，祛湿等功效，煲汤或做肉菜都会非常美味，淡淡的清香味，超爱
用料
山姜鸡的做法
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处理山姜去皮剁碎，最好是放料理机打碎，山姜非常硬
过程很痛苦，得有耐心 -
热锅下油，再把处理好的沙姜放入，加盐、糖、酱油调味，盐多放点也没事，这样鸡好入味，开中小火炒出香味，盛出备用
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买鸡的时候让老板处理好，砍四大块，拿回家再清洗干净，备用
鸡头我是不要的🌚 -
找一个高压锅，这样可以缩短时间，也可以让鸡肉更好入味
把刚炒好的山姜把锅底下先铺一层然后把鸡块放上，最好不要重叠一起，会影响入味，最后后再铺上一层山姜，腌制15到30分钟，让鸡肉入味 -
煮前加水，水的量刚好和上层山姜平衡即可，煮15到20分钟，喜欢吃软烂的可适当延长几分钟。
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最后就是大口吃肉，大口喝酒🌝
