浸泡香菇。
肉糜加点香油,盐,胡椒粉,鸡精,少许生粉拌匀。
虾去掉虾头,虾线。
泡好的香菇切长条煎到金黄。
鹌鹑蛋煮熟剥壳待用。
小半个鱿鱼泡发切长条。
去汤稀饭和红薯粉放料理机打成浆。
模具刷油放蒸笼上。
先加入一半的米浆。
依次放入馅料。
再加另一半米浆。
水开蒸25分钟左右。
放凉脱模。
食用时放入油锅小火慢煎至透。
捞出控油,剪块,淋入酱油,辣椒酱或鱼露即可。
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