素蒸长饺

温水和面, 然候用保鲜膜盖着醒一个小时面。

大白菜: 剁碎, 加盐, 放一旁备着。
香菇: 热水烧开, 将香菇放热水烫一会, 然后捞出,过凉水, 剁碎。
鸡蛋: 加些盐, 大火多油炒鸡蛋。
胡萝卜, 葱, 姜 都剁碎。

挤出大白菜里的水, 然后把所有的材料都放一起攉成陷,加些盐。

把醒好的面 分成6份。
把每一份擀成长方型皮,可以薄一些, 能兜住陷就行。

把陷摊在擀好的皮上, 在皮的四边要留出2厘米的距离不要放陷。

从皮的一边开始往里卷, 卷完了, 在边上按下, 陷都裹住就好了。

热水蒸。 蒸屉上搽油免得沾锅。

热水蒸10分钟就好。

出锅后把每一个长饺切4块。就可以上桌了。

和吃饺子一样, 可以准备一些酱油醋蒜的沾料。