堂妈小厨
堂妈教你做麻酱黑芝麻花卷
8.3
综合评分
712
人做过这道菜
用料
| 普通面粉500克，水300克，酵母4克，无铝泡打粉3克，白糖3克（加入面团），熟黑芝麻适量，麻酱适量，白糖（加入麻酱）适量 |
堂妈教你做麻酱黑芝麻花卷的做法
-
准备材料
-
面粉中加入黑芝麻、酵母、白糖、泡打粉
-
加水混合和成面团
-
先成面絮后成面团
-
面团做好了
-
放在容器中盖上盖子发酵
-
面团发酵至一倍大即可
-
将发酵好后的面团重新揉圆，排去气泡。
-
芝麻酱加白糖
-
顺时针搅匀放在容器中备用
-
擀成长方形薄面片
-
大面片擀好了
-
在上面抹上麻酱馅料，一定要抹匀。
-
大面片从一边卷起
-
长面卷按扁。
-
然后切成小剂子。
-
两个剂子放在一起（如图）
-
把面团按扁扯长，拧旋转扭成麻花状
-
把两头收在一起
-
花卷做好了
-
做好的花卷静置15分钟醒发
-
表面略微膨胀，大火蒸16分钟关火，再焖3分钟出锅。
-
出锅喽！
-
分层很清楚
-
超级松软，麻酱香气扑鼻，太赞了！
