堂妈小厨
堂妈教你做麻酱黑芝麻花卷
8.3
综合评分
710
人做过这道菜
用料
| 普通面粉500克，水300克，酵母4克，无铝泡打粉3克，白糖3克（加入面团），熟黑芝麻适量，麻酱适量，白糖（加入麻酱）适量 |
堂妈教你做麻酱黑芝麻花卷的做法
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准备材料
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面粉中加入黑芝麻、酵母、白糖、泡打粉
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加水混合和成面团
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先成面絮后成面团
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面团做好了
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放在容器中盖上盖子发酵
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面团发酵至一倍大即可
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将发酵好后的面团重新揉圆，排去气泡。
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芝麻酱加白糖
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顺时针搅匀放在容器中备用
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擀成长方形薄面片
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大面片擀好了
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在上面抹上麻酱馅料，一定要抹匀。
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大面片从一边卷起
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长面卷按扁。
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然后切成小剂子。
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两个剂子放在一起（如图）
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把面团按扁扯长，拧旋转扭成麻花状
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把两头收在一起
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花卷做好了
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做好的花卷静置15分钟醒发
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表面略微膨胀，大火蒸16分钟关火，再焖3分钟出锅。
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出锅喽！
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分层很清楚
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超级松软，麻酱香气扑鼻，太赞了！
