红烧木耳猪手
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人做过这道菜
张瀞容
平日都是黄豆焖猪手，今日加入了木耳，少许黑豆香菇，我们走「黑暗」风格。木耳胶质丰富且清肺，养颜，疏通肠道搭配猪手的胶原蛋白和满满肉感，非常不错。
用料
红烧木耳猪手的做法
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黑豆少许，提前浸泡约半小时以上。可根据个人喜好可加可不加。
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提前泡发木耳香菇，洗净备用
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猪手，我选用的是猪手，因为肉多。如果想多吃肉皮的了选用猪蹄。
焯水后备用
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锅热倒入油，放入生姜片，稍微煸炒后倒入猪手翻炒。
加料酒，冰糖，生抽继续翻炒至有糖色。
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加少许水后，先放入黑豆，因为黑豆难煮烂。
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焖煮锅开放入黑木耳和香菇，继续焖煮约40分钟。出锅前放入适量盐或生抽调味即可。
