脆皮底 | 材料⬇️ |
生混合坚果 | 90g(如生瓜子仁、生核桃、原味杏仁、原味榛子仁等) |
椰枣、红枣 | 30g |
蓝莓填充 | 材料⬇️ |
冻蓝莓 | 50g |
内脂豆腐 | 170g |
熟香蕉 | 60g |
椰子油 | 20g |
可选 紫薯粉(增色)蜂蜜(增甜) | 适量 |
开心果填充 | 材料⬇️ |
正荣开心果酱 | 30g |
内脂豆腐 | 170g |
熟香蕉 | 60g |
椰子油 | 20g |
蜂蜜(可选) | 适量 |
淋面 | 材料⬇️ |
甜味无甜酸奶 | 40g |
把椰枣和生坚果碎放入破壁机打碎成泥,倒入模具,用勺子压实。(椰枣量大一些就会更甜一些,看个人喜好,可以稍许调节比例。)
再放入香蕉、椰子油、开心果酱、内脂豆腐、少许蜂蜜,按破壁键,打成糊。
倒入模具,放入冰箱冻一小时。
冻硬后,再做蓝莓填充,破壁机内放入冻蓝莓、内脂豆腐、紫薯粉、少许蜂蜜、香蕉,打成糊。
状态如图
再倒入冻硬的开心果蛋糕糊上,一起放入冰箱冻2小时,即可。
吃之前淋上酸奶,回温十五分钟即可。
温润的慕斯口感,特别喜欢坚果底。
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