【扁豆炖肉】
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厨娘Lisa
用料
【扁豆炖肉】的做法
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猪肉切片，放入料酒、老抽、生抽、淀粉，搅拌均匀腌制10分钟
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葱切段，姜切丝，蒜切末，准备八角备用
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扁豆洗净，去头去尾和两侧的丝
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将每个扁豆掰成两截
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锅里放油，放入葱段、姜片、八角，炒出香味
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倒入腌制好的肉块，翻炒一会
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倒入扁豆，翻炒
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加少许开水，盖盖炖一会
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炖至扁豆完全变成翠绿色，加蒜末、盐、鸡精
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搅拌均匀
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装盘
小贴士
1.腌制猪肉放淀粉是为了让猪肉不柴，放面粉也可以。
