家常臊子面

Name: 家常臊子面
Ingredients: 一份面条; 半个土豆; 半根胡萝卜; 一块豆腐; 一把小葱; 小半勺盐; 一把木耳; 一勺酱油; 小半勺大香粉; 小半勺花椒粉; 小半勺姜粉; 一勺耗油; 一勺料酒; 一勺芝麻油; 一把香菜; 一朵蒜; 二两瘦肉; 三勺食用油

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北方人都是以面食为主，以前在家爷爷爸爸总会做给我吃，在我们家，臊子面也叫长寿面，是生日那天必须要吃的主食。今天在家闲来没事试着做做，味道还行就发出来，不过原本没打算发所以中途没有什么照片，只有文字，大家将就看吧，有更好的观点也欢迎讨论交流🤗🤗

用料

腌肉

把肉切成小丁，拿碗装好，先倒入料酒，顺时针搅拌。拌匀之后放入姜粉，花椒粉，大香粉，耗油，再搅拌，腌制备用。
准备食材

把豆腐，胡萝卜，土豆切丁，木耳切小块，蒜切片，小葱，香菜切末备用。
炒臊子

油烧热，先把豆腐放下去炸一下，防止一会儿炒的时候变碎，差不多有点儿金黄就可以捞出来。
在油锅里依次加入肉，蒜，胡萝卜，土豆，豆腐，木耳翻炒（这里的顺序要特别注意，因为食材炒熟的时间不同），加入酱油，盐，水，炒熟关火，放入小葱，香菜末。
下面

另拿一个锅，把面煮熟，捞出，盛汤，拌一下就可以吃了。