八寸戚风蛋糕

1 人做过这道菜

用料  

鸡蛋 5个
细砂糖 蛋白50克 蛋黄30克
牛奶 50克
低筋面粉90克
玉米油50克

八寸戚风蛋糕的做法  

  1. 准备材料

    八寸戚风蛋糕的做法 步骤1
  2. 奶 油 糖用蛋抽打匀

    八寸戚风蛋糕的做法 步骤2
  3. 将面粉过筛倒入拌匀

    八寸戚风蛋糕的做法 步骤3
  4. 蛋清蛋黄分离

    八寸戚风蛋糕的做法 步骤4
  5. 拌匀

    八寸戚风蛋糕的做法 步骤5
  6. 蛋清加几滴柠檬汁用打蛋器分三次加入50克细砂糖 打成小弯钩

    八寸戚风蛋糕的做法 步骤6
  7. 蛋白分三次加入蛋黄糊中

    八寸戚风蛋糕的做法 步骤7
  8. 最后倒入8寸模具中 160℃烤50分钟

    八寸戚风蛋糕的做法 步骤8
  9. 出炉立即倒扣 凉透脱膜

    八寸戚风蛋糕的做法 步骤9

小贴士

打蛋白第一次打到粗泡加糖  再打到细腻再加第二次糖   打到有纹路再把剩下的糖全部倒入  继续打到小弯钩就行!

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 
该菜谱发布于 2017-08-19 15:59:30
7 收藏


八寸戚风蛋糕的答疑

关于八寸戚风蛋糕的做法还有疑问? 登录提一个问题