八寸戚风蛋糕

Name: 八寸戚风蛋糕
Ingredients: 5个鸡蛋; 蛋白50克 蛋黄30克细砂糖; 50克牛奶; 低筋面粉90克; 玉米油50克

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葛玉芝

用料

鸡蛋	5个
细砂糖	蛋白50克蛋黄30克
牛奶	50克
低筋面粉90克
玉米油50克

八寸戚风蛋糕的做法

准备材料
奶油糖用蛋抽打匀
将面粉过筛倒入拌匀
蛋清蛋黄分离
拌匀
蛋清加几滴柠檬汁用打蛋器分三次加入50克细砂糖打成小弯钩
蛋白分三次加入蛋黄糊中
最后倒入8寸模具中 160℃烤50分钟
出炉立即倒扣凉透脱膜

小贴士

打蛋白第一次打到粗泡加糖再打到细腻再加第二次糖打到有纹路再把剩下的糖全部倒入继续打到小弯钩就行！

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该菜谱发布于 2017-08-19 15:59:30

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