鲅鱼饺子
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晗妈的小厨房
辽宁人最爱吃的鲅鱼饺子！
用料
鲅鱼饺子的做法
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鲅鱼越大脂肪越厚，就越香
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从鱼中间刨开，用小勺吧鱼肉刮下来。
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剁成鱼泥
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尽量不要机器绞的肉太黏，剁的不用太细，肉粒嚼着更香。
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搅拌
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依次加入调料
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最后加入韭菜，放盐和花生油拌匀。
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开始包饺子
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薄皮大馅，鲜美多汁
小贴士
1，盐和花生油要最后放，先盐后油，不容易出水。
2，鱼肉和猪肉混合搅拌时要分次加入葱姜水朝着一个方向使劲搅拌，出来的饺子成丸儿，口感多汁。
3，花生油要加热，放几粒花椒粒炸一下，一定要小火，出香味立即关火。捞出花椒，油放凉加入肉馅。
4，喜欢饺子的朋友一定要试试，特别好吃。
5，一定要刚出锅趁热吃！
2，鱼肉和猪肉混合搅拌时要分次加入葱姜水朝着一个方向使劲搅拌，出来的饺子成丸儿，口感多汁。
3，花生油要加热，放几粒花椒粒炸一下，一定要小火，出香味立即关火。捞出花椒，油放凉加入肉馅。
4，喜欢饺子的朋友一定要试试，特别好吃。
5，一定要刚出锅趁热吃！
