羊肉茄子揪面片儿
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人做过这道菜
REDSOCKS
用料
羊肉茄子揪面片儿的做法
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面粉加入少许盐，温水揉面，揉得硬一些，醒半小时就光滑柔软。醒面过程中，开始准备臊子。
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茄子削皮切丁，可以不削皮，因为家里有学龄前儿童，就削了
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羊肉切丁，我用的是涮火锅剩下的东来顺羊肉片，可以不切，还是因为方便孩子吃，切了
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准备葱姜蒜，统统切末。热油爆香葱姜蒜后依次倒入茄子，炒软后加入适量开水，入羊肉。烧开后加入生抽、盐、少量醋和白糖，滴入香油，根据喜好加入香菜
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开水锅中入揪面片儿
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加入卤子，搅拌均匀可以开吃啦
