红烧肉圆

肥瘦相间的五花肉做出来的肉丸很香，让师傅去掉皮，绞成肉糜！回家后剁碎生姜和小葱，一个鸡蛋，少许生抽，料酒，淀粉，少许盐，糖，放入肉糜中搅匀，来回摔打肉糜上劲道！

小奶锅热锅倒油，到3分之2，油烧到起泡泡后转小火，肉糜搓成一个个小丸子后依次下锅炸！直至金黄色捞出沥油！

热锅倒油烧热后，下葱炒香，放入肉圆，到老抽，到热水没过肉圆，依口味放糖，放八角一个，水开后转中小火煮20-25分钟。

淀粉加水，在最后要烧好前5分钟倒入锅内收汁，放蔬菜精少许，盛出装盘！