【辅食】黑芝麻餐包

2 人做过这道菜
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网络食谱所标注的月龄在我看来并没有可靠的依据,宝宝的个体差异很大,妈妈最清楚自己宝宝的情况,我的食谱均未标注适合多大月龄,请各位妈妈根据自己宝宝对食物的接受程度自行判断。

用料  

高筋面粉 220g
低筋面粉 50g
酵母 2.5g
鸡蛋 1个
110g左右
橄榄油 15g
黑芝麻 20g

【辅食】黑芝麻餐包的做法  

  1. 除橄榄油和黑芝麻外的所有材料揉到扩展阶段,加入橄榄油,揉到完全阶段,加入黑芝麻,揉匀即可
    (参考全麦红枣豆沙面包内的详细描述)

    【辅食】黑芝麻餐包的做法 步骤1
  2. 发酵到2倍大,按压排气,均匀分成16等分,每个面团大约30g,盖上保鲜膜松弛15分钟

    【辅食】黑芝麻餐包的做法 步骤2
  3. 将面团揉圆,排入烤盘内,进行二次发酵

    【辅食】黑芝麻餐包的做法 步骤3
  4. 发酵到1.5-2倍大,在面团表面刷一层蛋液

    【辅食】黑芝麻餐包的做法 步骤4
  5. 放入预热好的烤箱内,180度,15分钟

    【辅食】黑芝麻餐包的做法 步骤5

小贴士

由于不同面粉的吸水性不同、不同烤箱的情况不同,配方中的水量、烤箱温度、烘烤时间都是参考值,需要根据实际情况及时调整

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2017-08-19 22:30:13
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【辅食】黑芝麻餐包的答疑

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