塔吉锅焖面
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人做过这道菜
Happy歪
这道焖面，好吃不腻，不干也不会觉得水水的，恰到好处。以前就一直喜欢吃铁锅一居的焖面，现在自己在家就可以轻松吃到啦＼（^ ^）／
用料
| 手擀面 | 260g |
| 五花肉 | 300g |
| 油 | 适量 |
| 蒜片 | 100g |
| 葱花 | 50g |
| 厨邦酱油 | 40－50g（按口味增减） |
| 西红柿 | 200g |
| 白开水 | 200g |
| 盐（可不放） | 2g（按口味增减） |
| 干姜面 | 4g |
| 花椒面 | 4g |
| 大料面 | 5g |
| 扁豆 | 150g |
| 土豆 | 150g |
| 胡萝卜 | 50g |
| 老抽 | 3g |
塔吉锅焖面的做法
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豆角切丝，胡萝卜切丝（略粗一点），土豆切条，五花肉切粗条，西红柿切小丁
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热锅凉油，（油量是平时炒菜用油大概三倍，根据五花肉肥瘦情况适当增减）
油热下入五花肉，五花肉煸炒至焦黄色，下入蒜片大火翻炒出香味加入葱花
出香味后放入姜面、花椒面、大料面炒匀。
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加入厨邦酱油和西红柿丁，把西红柿炒化。之后加入白开水和盐，待水开加老抽调色。
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铺上土豆条（水隐约没过土豆条，水量为最佳）再铺一层豆角丝（可以提前焯水，再切丝），铺胡萝卜，最后铺上散开得手擀面
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盖上盖子大火7－10分钟（依据锅大小和食物量、水量而定），铲子掀开食材，锅底只有油没有水即可，如果还有水，小火收汁即可
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因为五花肉的油都煸出去了，所以一点不会腻。五花肉也可以用排骨，牛肉等替代，蔬菜也可以放南瓜，都很好吃
