照烧龙利鱼
7.8
综合评分
9
人做过这道菜
小兜兜-8
龙利鱼没有刺特别好操作，买几片放在冰箱里想吃的时候拿出来做一些，特别方便，今天做的这个甜咸照烧口味，特别好吃，老少皆宜哦
用料
照烧龙利鱼的做法
-
龙利鱼化冻用厨房纸吸干水分
-
吸去多余水分的龙利鱼切成条
-
切好的龙利鱼放入容器中，放入少许盐和白胡椒粉，1茶匙料酒抓匀腌制几分钟
-
腌制龙利鱼的时候调一碗照烧汁，1茶匙红糖加2茶匙黄酒
-
加入2茶匙生抽（喜欢颜色深点的加三分之一的老抽）
-
加入一份蜂蜜调匀成照烧汁
-
腌制好的龙利鱼滚上一层干淀粉
-
热锅热油，放入滚好淀粉的龙利鱼煎炸
-
煎炸至龙利鱼起硬壳壳皮呈浅黄色捞出备用
-
锅中放少许油，放入姜片爆香
-
倒入调好的照烧汁
-
小火烧至照烧汁浓稠
-
放入煎好的龙利鱼
-
快速兜炒均匀即可关好盛出
-
成品
小贴士
照烧汁比例为1：（红糖），2（生抽），2（黄酒），1（蜂蜜），按照食材自行调整
