Sunrise太阳
泡椒土豆丝｜复刻《中餐厅》
8.4
综合评分
195
人做过这道菜
每周六都有着新期待、那就是综艺「中餐厅」，不过第四期张亮从楼梯上摔下来真让人揪心！刚看第五期张亮没事！悬着的心终于放下咯！回归正题！张亮做的不少食谱都令人惊艳，有沙锅鱼头煲、宫保鸡丁、菠萝咕咾肉、冬瓜丸子汤、水煮牛肉等等硬菜！除了赛螃蟹炒番茄、还有一道家常菜做出了张亮的风格！那就是简单快手的泡椒土豆丝！那我就来复制一下这道非一般的泡椒土豆丝！
用料
泡椒土豆丝｜复刻《中餐厅》的做法
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食材准备
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土豆切丝！切丝很关键，尽量切得细一些，差不多2mm的宽度！切好后在冷水中泡几分钟！
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锅中热油，转中小火将花椒爆香！
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泡过冷水的土豆丝再用水冲洗一遍沥干水分后下锅翻炒！炒至土豆转颜色微微变深!
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这时加入2勺陈醋、适量盐、小量酱油。快速翻炒均匀！调料可按个人口味调整，我喜清淡、所以盐与酱油加的不多！
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翻炒均匀后、加入切成小块的泡椒！再次翻炒入味！
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最后出锅前加入青椒丝点缀!
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装盘拍照咯！其实装盘前忍不住尝了两口！入口微微酸、咀嚼时爽脆的口感带着泡椒与花椒交融的味儿！今天又能多吃两碗饭咯！
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家常风味的泡椒土豆丝要不要尝试下😋
小贴士
如果喜欢吃辣的可以按个人口味多加点干辣椒。
