炖牛腩
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人做过这道菜
香米小厨
下一碗面，烫些小青菜，拌上炖得烂烂的牛腩，再浇一勺辣椒油……闷头吃吧😂😂😂
用料
炖牛腩的做法
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整块牛腩用清水泡半天，去血水。
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肉切块。块的大小要比自己想要的成品大小大一圈。锅里加水没过肉块。
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开火，煮开后三五分钟关火。
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肉块捞出洗净。
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另起锅，加少许油，下肉块，放入料酒，少许醋，大火翻炒后加水，没过肉块，加生抽调味，老抽调色。下葱姜，花椒，香叶，冰糖。大火烧开后小火慢炖。
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好啦！开动吧！
小贴士
生抽，老抽和冰糖的多少，根据个人口味！
