生煎包（非不粘锅冷冻包子版）
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人做过这道菜
荷包甜豆妈妈
如果自己擀皮的话，感觉包包子比包饺子省事，所以我会 提前包好包子，冻在冰箱里，想吃的时候蒸几个，做早餐或者晚餐都可以。
前几天家里的蒸锅坏了，无奈之下想到了用冻包子来做生煎包，尝试以后发现竟然挺不错，完全不输新鲜包子版本的，所以发出来菜谱，大家都试试。
我家的锅不是不粘锅，就是个平底锅，用这个方子也不会粘破包子，真的很好用。
前几天家里的蒸锅坏了，无奈之下想到了用冻包子来做生煎包，尝试以后发现竟然挺不错，完全不输新鲜包子版本的，所以发出来菜谱，大家都试试。
我家的锅不是不粘锅，就是个平底锅，用这个方子也不会粘破包子，真的很好用。
用料
生煎包（非不粘锅冷冻包子版）的做法
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中火热锅，到手放到锅上大概10厘米，感觉热就可以了，不用到冒烟那么热。
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倒入锅中少许食用油，我家是用菜籽油，菜籽油比较上色，不过有些人会觉得菜籽油有种味道，所以，随你喜欢。倒好后晃一下锅子，油量大概能把锅底涂遍就可以了。油多点也可以，只是我觉得不太健康。
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放入冻包子，摆放整齐，稍微煎一下让包子底定型。
注意，包子不要提前拿出来化冻，不然会粘在一起，没法办的！！！ -
大概煎个一两分钟，放入一小碗水，到水没过包子的一半到一多半都可以。
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盖上锅盖，用小火慢慢的煮，这个过程是用来把包子半煮半蒸做熟的过程。
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等到锅里的水基本收干，会听到噼里啪啦的声音，这个时候，打开锅盖开中火，再倒入一点点水，大概刚能遮住锅底那么点就行。
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撒入香葱和芝麻，等水再次收干。这次会很快，一是因为水少，二是因为火大，三是开着盖了，所以别走开。
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水收干以后，晃动锅子，如果包子能被晃动，那就可以出锅了。不然的话，用锅铲稍微用点力，小心的铲下包子，一个方向不行就换个方向。如果暂时一个包子好像弄不动，就先别管，换别的包子试试，一旦有包子活动了，其他的就好办了。
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出锅，吃吧！
小贴士
1.如果是不粘锅，水收干打开锅盖包子就能晃动了，但是我的平底锅做不到…我试了几次，开盖后再稍微加点点水的方法很好用，不用再吃破包子了。
2.如果你的锅和我的一样，一开始用锅铲铲的时候仍然会觉得铲不动。这个时候别急躁，换个包子试试。如果一着急一使劲，包子十有八九要破。
3.回头我再做一次，补上铲包子的动图。
2.如果你的锅和我的一样，一开始用锅铲铲的时候仍然会觉得铲不动。这个时候别急躁，换个包子试试。如果一着急一使劲，包子十有八九要破。
3.回头我再做一次，补上铲包子的动图。
