熙麻麻是吃货
三重口感：巧克力慕斯杯蛋糕
2
人做过这道菜
作为风靡世界的甜心，巧克力总能在各种烘焙甜品里自成一派。它柔顺、浓醇、令人回味，而当它呈现出不同状态时，又能带来不一样的质感，搭配不同做法照样游刃有余。
比如这款巧克力慕斯杯蛋糕，中空的蛋糕杯填入巧克力慕斯，待冷藏凝固后在外围浇上巧克力淋浆，再加以巧妙的点缀，便成了栩栩如生的精美“咖啡杯”。当切开品尝时，轻脆外皮+Q弹慕斯+绵软蛋糕，三重口感层层递进，更给你丰富满足的味觉享受。
比如这款巧克力慕斯杯蛋糕，中空的蛋糕杯填入巧克力慕斯，待冷藏凝固后在外围浇上巧克力淋浆，再加以巧妙的点缀，便成了栩栩如生的精美“咖啡杯”。当切开品尝时，轻脆外皮+Q弹慕斯+绵软蛋糕，三重口感层层递进，更给你丰富满足的味觉享受。
用料
三重口感：巧克力慕斯杯蛋糕的做法
-
称量好各种材料，准备工具，预热烤箱170度10分钟
-
将融化的黄油（分量外）用毛刷涂满模具内部，
这样更容易脱模
-
鸡蛋加细砂糖、蜂蜜放入打蛋盆中
-
用电动打蛋器打发
-
打发到纹路清晰，提起打蛋器，
不会轻易滴落，且滴落的花纹缓慢融合的程度
-
筛入低筋粉
-
以十字从底部翻拌，拌匀至没有干粉即可
-
沿盆边倒入色拉油，拌匀
-
倒入堡尔美克模具中，七八分满即可
-
放入烤箱中层，上下火170度烤15-20分钟左右，
烤好从烤箱中取出，
趁热从各个方向轻轻震动堡尔美克模具，
试着用手稍稍转动做好的蛋糕
-
倒扣脱模，模具里非常干净，
蛋糕边缘整齐完好，放在晾网上晾凉
-
同时，将70克黑巧克力隔水小火融化，
离火，加少许淡奶油调匀（也可不加）
-
浇在蛋糕外壁上
-
剩余的黑巧克力（尚有余温），
加剩余的淡奶油，用少许水融化的吉利丁片，
搅匀至吉利丁完全融化成慕斯液
-
倒入杯子中，八分满左右
-
用少许淡奶油或酸奶，装入剪口裱花袋，
在表面画出拉花效果后，
如冰箱冷藏2小时或急冻半小时
-
至慕斯完全凝固，取出，
安上用巧克力做的“杯子手柄”即可
-
品尝美味吧！
