长治炉面

将葱切成葱花，肉切片，豆角掰开洗净，备用。两面条搓油，撕散，上锅蒸熟

红起铛子，加油，放入部分葱，炒香，放入肉，炒变色，直至炒熟，放少许酱油，搅匀，将肉铲出锅，与剩余葱花放在一起。

继续炒豆角，炒至豆角变成鲜绿色，放盐，加开水，不要没过豆角，半淹住即可，将蒸好的面条均匀的铺在豆角上，加盖炉起来～（期间要隔段时间观察水有没有被烧干）

炉起面之后，把肉和葱花碗里放盐，少量酱油，香油两滴，搅匀。

当锅里水炉干，面也熟了，豆角也熟了，那么把配好的葱和肉，浇到面上，拌匀，即可出锅～