主食 | |
墨鱼面 | 200g |
基围虾 | 15只 |
青口 | 10只 |
配料 | |
白葡萄酒 | 1茶匙 |
料酒 | 适量 |
淡奶油 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
好侍番茄烩料 | 1块(可不加) |
蒜 | 2瓣 |
小辣椒 | 适量(可不加) |
黑胡椒 | 适量 |
盐和糖 | 适量 |
香草香料 | 适量(可不加) |
器皿和工具 | |
厨房剪刀 | 1把 |
乐扣乐扣不粘锅 | 1个 |
碟子 | 数个 |
首先,准备好需要的材料。当然这里你可以选择自己喜欢的海鲜,我选择的是基围虾和青口。
把青口洗净,把基围虾处理干净备用。
买回来的虾用厨房剪刀把虾须、虾脚、虾枪剪掉(过程中虾会乱跳,只要像我上图的手势一样把虾压住就能轻易的处理了)虾脚剪掉以后会看到虾线(这个时候用牙签扎在虾腹的第二节把虾线挑出来)
把处理好的虾加入适量的料酒、盐、糖、黑胡椒腌制20分钟
接下来把刚买回来的墨鱼面(硬的)沸水下锅煮8-10分钟捞起来备用。
准备一不粘锅放入橄榄油和蒜炒出香味。
之后放入腌制好的虾翻炒。
炒至7成熟起锅备用。
接着处理青口,不粘锅里防水没过青口,之后煮至青口开口。
青口开口后加入一块番茄烩料和适量的淡奶油。
没有番茄烩料的宝宝也可以用盐、糖、料酒来调味(反正有味道就行哈)
青口入味以后把没有肉的空壳处理掉,出锅备用。
接下来轮到我们的主角墨鱼面了。不粘锅里加入橄榄油、蒜炒香后放入墨鱼面,加入白葡萄酒和淡奶油翻炒,收汁以后洒上香草香料。加入海鲜再翻炒一下就好咯!!
选择一个自己喜欢的盘子。
搭上美美的摆盘,喜欢辣的宝宝可以加上小辣椒。哈哈😄
来,张嘴开吃!!