红烧肉洗净切块，开水焯水，沥干水份。备好生姜。萝卜丝冷水洗净，快速过一次开水。
适量压榨花生油，不用太多，肥肉会榨出油。调小火先下肥肉。
加姜
不再滋滋响时放瘦肉。
加入瘦肉后翻炒几下。加盐（稍多），加米酒，加糖，加生抽。
焖一下下。（有糖怕糊不用太久）
干萝卜丝垫底，乘起准备上蒸锅。
蒸锅大火开后转小火。
小火蒸30分钟。
出锅。
上传你做的婆婆江西红烧肉
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