南昌白糖糕

8.9 综合评分
6 人做过这道菜
家乡的小吃,软糯香甜,捣鼓了一下午整形办法,终于突破了。。除了整形步骤用文字叙述有些复杂,拍了过程图,其它步骤就省略了。

用料  

温开水 适量
糯米粉 适量
白砂糖/糖分 适量

南昌白糖糕的做法  

  1. 1、温开水(比人体温度稍高一些就可以了)慢慢适量加入到糯米粉里,揉匀,软硬程度如耳垂的软度就行。

  2. 2、台面刷一点点油防粘,取一团面放台面揉成条,来回折三层,把面上下靠紧,再把面竖起来,接口按实。

    南昌白糖糕的做法 步骤2
  3. 3、油烧热后转小火,待油温稍降下一点,下面胚,炸到面团浮起来就行了,太过的话就黄了,成品应该是晶银雪白才对。趁热裹上白糖,👌。

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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该菜谱发布于 2017-08-20 21:31:25
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