孜然小羊咩🐑

Name: 孜然小羊咩🐑
Ingredients: 少许葱姜蒜; 适量辣椒孜然芝麻; 点睛之笔！五香粉(十三香); 500g羊肉; 一个洋葱; 看情况料酒酱油盐etc; 见图桂皮八角花椒

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hengzide

唯二菜单，不巧又是羊肉。我们，真的不那么常吃小羊咩。
为了掩盖重口，这回派孜然镇场！
本食谱严重抄袭@漪涟的孜然羊肉食谱！

用料

葱姜蒜	少许
辣椒孜然芝麻	适量
五香粉(十三香)	点睛之笔！
羊肉	500g
洋葱	一个
料酒酱油盐etc	看情况
桂皮八角花椒	见图

孜然小羊咩🐑的做法

所有用料露个面，羊肉切片加料酒，五香粉，十三香拌匀腌半小时。
爆香下花椒八角桂皮闻到挺香的时候捞出来然后下葱和姜
下片状咩咩肉煮出水煮变色由于肉没放血汤都是浑浊的
下洋葱（熏得一鼻子眼泪💧)
用筷子翻炒炒炒在还有汤汁的时候下👉辣椒、芝麻和孜然还有蒜！
出锅！如果你是一步一步到这一步....那么可以告诉你，我做出来并不好吃😄！并且很难吃！并不是涟漪菜谱不好，真的是因为我做的不好。原因有好几个，请看贴士！

小贴士

1. 孜然粉代替不了孜然粒。请相信我，不要问我为什么😂，吃起来像外面裹了一层孜然味的沙子！所以辣椒面和孜然尽量选粒状的。
2. 尽量用国产羊肉，带肥肉佳，也不要问我为什么😂 因为国外羊肉没放血，味道很重而且汤汁收了以后肉的口感外面就好似有一层血渣子.....如果没有选择....那么请下猛料！调料葱姜蒜啥的都加量！
3. 速度快！火要大！这道菜个人认为速度越快羊肉会越嫩，味道也越鲜美。我这里是个苦逼电磁炉，味道可想而知！
再次，向@漪涟致敬！谢谢你的菜单！

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