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娃娃菜清炖牛尾汤
8.7
综合评分
42
人做过这道菜
我自己喜欢的牛尾汤
本身没有太多油脂 还有筋筋肉肉可以啃
加上娃娃菜的搭配也是很清爽
汤底里的整蒜和出锅后的白胡椒是点睛之处
千万不要少了呀
本身没有太多油脂 还有筋筋肉肉可以啃
加上娃娃菜的搭配也是很清爽
汤底里的整蒜和出锅后的白胡椒是点睛之处
千万不要少了呀
用料
娃娃菜清炖牛尾汤的做法
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牛尾清水浸泡2小时，泡出血水，洗净。
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准备葱，姜片，蒜，枸杞。蒜我买的是整头不分瓣儿的，横切开即可。蒜皮可以保留，我有点轻微洁癖所以还是剥去了。
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牛尾冷水下锅焯水，水烧开后再煮5分钟，将牛尾捞出。
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牛尾放入铸铁锅，加姜片，蒜，葱，足量开水，约2L。大火烧开后转小火慢炖约2个小时。
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2小时后，香气已出，汤色清澈。放入枸杞子和娃娃菜，盖上锅盖，开锅后再炖煮10分钟左右即可。
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盛出，适量盐调味，撒上葱花，白胡椒，趁热喝起来。
