来“一帆食堂”学“海鲜色拉”

今天我们最后一期的“一帆食堂”里，刘一帆老师会给大家做出一道什么样的料理呢？答案就是任家萱Selina在《好好吃饭吧》第十二期节目中的同款“带子海鲜色拉”啦！

那我们买回来的带子干贝呢，可以现在清水中稍微的清洗一下~

因为带子在室温中会出非常多的汁液，我们可以用厨房纸巾把带子表面的水分吸干；

一个沙拉最重要的就是它的酱汁啦！这里Steven老师有一个好的推荐：橄榄油2匙、黑醋2匙、胡椒粉少许、盐少许、柠檬汁适量，这样会配出符合亚洲人口味的酸甜鲜香的沙拉酱汁咯；

时蔬配菜上面Steven老师选择了新鲜的黄瓜切片、生菜、罗美生菜和对切的西红柿以及芝麻菜，多种蔬菜搭配也可以丰富沙拉的口感~

接下来我们准备开始处理带子，首先我们打开火；

开大火，预热锅子；

我们向带子上撒上适量的盐；

以及适量的研磨胡椒碎粒；

我们开大火烹煮带子的原因是：开大火可以防止海鲜中的水分流失，不然小火烹制可能就会得到全熟干硬的带子肉了；

我们倒入两圈半的橄榄油；

切取半个柠檬待用，同时从冰箱内拿出黄油待用；

这时我们看到，锅已经预热好了，锅中有阵阵白烟泛起的时候就是合适的温度了；

我们把带子往锅子里面贴，当我们把带子放上去的时候就不需要频繁的翻动它，要让它完全的受热；

稍等片刻我们翻面可以看到煎过的一面呈现非常漂亮的焦黄色；

这时候我们把火稍微转小一些；

加入之前备好的柠檬汁以及1大匙黄油，酸咸的味道会进入带子里面；

我们再把带子翻面，再煎制一下就可以关火了；

将带子肉盛出摆盘，摆上或直接倒上预调好的酱汁；

这样这道好吃的“带子海鲜色拉”就完成啦！随着这一期“一帆食堂”的结束，也意味着《好好吃饭吧》节目正片也已经全部播出完成啦，很高兴和大家一起度过美食烹饪的快乐时光，要继续努力拥抱生活，但也请别忘记好好吃饭！感谢大家的支持与喜爱，我们下一季再见~