月饼糖浆

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此款糖浆是做老式提浆五仁月饼专用,追寻小时候的老味道。非广式月饼所用的转化糖浆!做的饼皮花纹清晰,酥松不腻,而非油软型,请谨慎参考!

用料  

白糖 200克
热水 250克

月饼糖浆的做法  

  1. 白糖和热水倒一起搅拌融化,开火煮至颜色金黄,冒大泡,20分钟时如图关火。成品约260克。

    月饼糖浆的做法 步骤1
  2. 煮的量少,宜用小奶锅、小盆锅,煮完的锅不好清洗,再煮些水或煮粥,不浪费哦^︶^

    月饼糖浆的做法 步骤2

小贴士

1,煮时不用加盖和搅拌,后期注意观察,不要煮过头咯。
 

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该菜谱发布于 2017-08-22 12:56:06
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月饼糖浆的答疑

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