【铁工房】雪里红肉沫
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人做过这道菜
靖哥了不得
在我眼里，雪里红和辣椒是绝配、如果再加上一点肉沫… 就可以说是灵魂伴侣了哈哈哈哈哈哈
用料
【铁工房】雪里红肉沫的做法
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雪菜？我不知道叫啥 反正长这样😁
去掉黄叶子～
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水烧开了关火、放雪菜进去
雪菜不需要洗啦～ 反正待会还要过冷水
泡15分钟就可以了哦，喜欢吃生点的泡20分钟…
不要盖盖子焖！！！！！
15分钟之后换冷水、并反复清洗几遍
洗干净后挤干水份
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肉切沫、蒜头切成自己喜欢的样子，雪菜和辣椒切沫
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热锅起油，一定要锅子热了再放油哟
我这是有点肥肉，所以炸了点油…
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下瘦肉快速划散、并放少量生抽上色
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倒入辣椒、雪菜、蒜沫
一顿爆炒
当时… 也不要炒太久了，雪菜本身已经是熟了的
翻炒大概30秒就放盐～
再翻炒30秒就出锅～
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这个菜、主要是剁肉、处理雪菜麻烦，炒起来其实特别快
小贴士
靖哥小课堂
1、雪菜基本就是按捆卖，可以一次处理好。泡在冷水里泡两天没问题，天气热中间就换下水，或者冷藏～机智的你们总会找到办法的
2、大火快炒！千万别炒久了…… 黄黄的雪菜没有食欲哎
3、雪菜切好后还要再挤挤水，能挤出来好多
1、雪菜基本就是按捆卖，可以一次处理好。泡在冷水里泡两天没问题，天气热中间就换下水，或者冷藏～机智的你们总会找到办法的
2、大火快炒！千万别炒久了…… 黄黄的雪菜没有食欲哎
3、雪菜切好后还要再挤挤水，能挤出来好多
