我脑公全世界最帅
凉拌千张（豆皮）
8.2
综合评分
87
人做过这道菜
耗时：8分钟
难易程度：★★
所需锅具：炒锅
各位小伙伴们，因为下厨房即时聊天不太方便，很多友友的问题都没看到，所以我刚把V号放个人信息了
做菜的过程中遇到什么不明白的欢迎交流哈^_^
老公是个豆制品狂热者，其它的豆腐香干什么的都很好做，唯独这个千张（也叫豆腐皮），炒着吃干，煮着吃没味道，好像只能红烧肉里放点千张结。我决心要攻破它，于是试了试凉拌，没想到味道很棒棒啊 V：Caotai0624
难易程度：★★
所需锅具：炒锅
各位小伙伴们，因为下厨房即时聊天不太方便，很多友友的问题都没看到，所以我刚把V号放个人信息了
做菜的过程中遇到什么不明白的欢迎交流哈^_^
老公是个豆制品狂热者，其它的豆腐香干什么的都很好做，唯独这个千张（也叫豆腐皮），炒着吃干，煮着吃没味道，好像只能红烧肉里放点千张结。我决心要攻破它，于是试了试凉拌，没想到味道很棒棒啊 V：Caotai0624
用料
凉拌千张（豆皮）的做法
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所有材料洗净备用
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千张卷起来切成大概7-8毫米宽的丝
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锅内烧开水，把切好的千张丝倒进去，水再次煮沸即可捞起
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捞起用水冲洗至不热，放冰水里冰镇
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辣椒中间剖开然后切一截一截儿，大蒜去皮切碎
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放冰水里十分钟左右捞起，放白糖，米醋，生抽，蒸鱼豉油进去拌
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另起一口锅，把切好的辣椒和大蒜放进去爆香，半分钟即可
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浇进去
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搁点麻油
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香菜切碎也放进去
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拌匀即可~
小贴士
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