凤梨奶香月饼

转化糖浆130克。
我用的是：上仙‘泳歌’的方子👇
https://www.xiachufang.com/recipe/100563258/

转化糖浆130克，花生油30克，枧水3克一起搅拌均匀

筛入180克中筋面粉

搅拌成团，放入保鲜袋，醒10分钟，如果想更快点的话，拌匀面团，略揉匀就可动手包馅了，无需醒面，操作时一定要戴上一次性手套，要不会有些粘手😄

鸡蛋3个，加糖70克，牛奶70克，淡奶油80克，搅拌均匀

筛入低筋面粉75克，玉米淀粉35克，奶粉40克

搅拌至无干粉

过滤到不粘锅中

再加入黄油50克，凤梨馅120～130克
我用的凤梨馅是：上仙‘飘香奶猪’的方子👇
https://www.xiachufang.com/recipe/100585716/

开中小火加热，不停的搅拌，至馅成团。平均分成18份搓圆待用。

月饼面团也分成18份（我喜欢月饼皮厚一点的，所以我把皮分成16份，做16个月饼，刚好一盘）取一份按扁打窝，放入凤梨馅，包好，搓成略长的椭圆形。

在装有干玉米淀粉的盘里滚上一圈

压成月饼胚子

烤箱预热200度10分钟（我的烤箱小，所以放在中下层）放入月饼烤5分钟，取出烤盘，饼坯刷上蛋黄液（半个蛋黄加30克水搅拌均匀），花型表面上刷薄薄的一层，宁少勿多哦😉

继续放入烤箱烤，烤15分钟左右即可，取出晾凉即可。
等第二天回油后就很漂亮了，尽量在一星期内吃完。