南瓜秋葵炖云吞
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人做过这道菜
AnnieChan陳安妮的米芝蓮三星
- “拜托拜托，我真的不是咖喱鸡”
美食的世界需要一点脑洞，
所谓“高逼格”料理并不总是要用昂贵的食材
于我而言，
一道菜的tempting之处莫过于是否用心去做
比如说今天脑洞大开的我，
就用外婆投食的鲜虾云吞这个local到不能更local的食材，
变出了-----南瓜秋葵炖云吞 🎃
美食的世界需要一点脑洞，
所谓“高逼格”料理并不总是要用昂贵的食材
于我而言，
一道菜的tempting之处莫过于是否用心去做
比如说今天脑洞大开的我，
就用外婆投食的鲜虾云吞这个local到不能更local的食材，
变出了-----南瓜秋葵炖云吞 🎃
用料
南瓜秋葵炖云吞的做法
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贝贝南瓜蒸熟，去籽，把瓜肉挖出捣成泥
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把南瓜泥倒入平底锅中，加入一勺奶粉和适量的水，搅拌成芡状，加入调味料
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秋葵切粒下沸水焯熟，30秒即可，焯熟后放入冰水待用（可以使秋葵吃起来更爽脆）
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云吞煮熟。把煮好的云吞和秋葵一起放入南瓜汁中，拌匀，出锅。最后可以在topping撒上一些紫菜丝或者芝麻
小贴士
1.“没有奶粉，用牛奶可以吗？”当然可以啊。但奶粉的奶香味更足，而且我们只需用到少量奶在煮南瓜汁，所以我觉得用奶粉兑开水方便啦~
2.百里香碎是西餐常用的香草，可香了。TB或大型超市有售，可以换成迷迭香 / 罗勒 等香料
2.百里香碎是西餐常用的香草，可香了。TB或大型超市有售，可以换成迷迭香 / 罗勒 等香料
