蜂蜜猪肉脯

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用料  

猪后腿瘦肉 500克
料酒 10g
老抽 5g
蚝油 20g
70g
5g
鸡精 3g
胡椒粉 1g
蜂蜜 适量(刷表面)
芝麻 适量(撒表面)

蜂蜜猪肉脯的做法  

  1. 选择猪后腿肉
    (买带点肥肉的比买纯瘦的实惠喔~而且肥肉还可以煎成猪油做中式酥饼呢😊)

    蜂蜜猪肉脯的做法 步骤1
  2. 肉洗干净用搅拌机打成肉沫,当然你也可以用刀剁。(我家里有绞肉机,绞了2次,很细腻喔~)这张图片是放完佐料搅拌好的,因为肉绞好的时候,我忘拍照了😄

    蜂蜜猪肉脯的做法 步骤2
  3. 将全部佐料(蜂蜜和芝麻除外)放进肉里搅拌均匀。搅拌好的肉放到保鲜盒盖好,然后放进冰箱腌制1小时。(我忙起来总忘记时间,所以腌制了3个小时。)

    蜂蜜猪肉脯的做法 步骤3
  4. 取适量蜂蜜兑水,水一点点就好,不要太多了。(兑好后放一边备用)

    蜂蜜猪肉脯的做法 步骤4
  5. 剪一块锡纸(烤盘的两倍)把肉平铺在锡纸上面,把多余的锡纸盖在上面。(比盖保鲜膜好喔~不会一不注意就缩成一堆了)

    蜂蜜猪肉脯的做法 步骤5
  6. 擀平、擀均匀、擀的薄薄的。(是不是很薄呀😉)

    蜂蜜猪肉脯的做法 步骤6
  7. 这块稍微厚一点(烤出来的成品也很不错喔!不过也不能太厚了,影响口感。)

    蜂蜜猪肉脯的做法 步骤7
  8. 烤箱预热180°,烤10分钟,然后取出来两面度刷蜂蜜水,再重新放回烤箱里。

    蜂蜜猪肉脯的做法 步骤8
  9. 第二次取出,两面刷蜂蜜水,然后进烤箱烤5分钟。
    第三次取出,还是两面刷蜂蜜水,这次可以撒上芝麻了,然后再进烤箱烤5分钟就可以了。

    蜂蜜猪肉脯的做法 步骤9
  10. 把边角切掉,好大一块哦!😋

    蜂蜜猪肉脯的做法 步骤10
  11. 再来一块撒白芝麻的😄😄

    蜂蜜猪肉脯的做法 步骤11
  12. 500g的肉沫我分了3次半烤完的,大家看看成品是不是早就想吃上一块了呀!😄😄

    蜂蜜猪肉脯的做法 步骤12

小贴士

每个人烤箱温度都不一样,所以要多试几遍,这样才可以得心应手!多刷蜂蜜水能增加颜色,使其肉更加亮丽。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2017-08-22 20:49:26
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