可可蛋糕

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论一个小吃货的追求,这是第一次尝试这个味道,没想到成功了。想要告诉大家的是只要用心做,一定能做好的

用料  

鸡蛋 4个
可可粉 8克
蛋白 4个
蛋黄 4个
牛奶 50克
低筋面粉 100克
细砂糖 60克
橄榄油(可用黄油或者其他食用油) 10g

可可蛋糕的做法  

  1. 将牛奶和油充分混合后,加入蛋黄和糖搅拌均匀

    可可蛋糕的做法 步骤1
  2. 将可可粉和面粉搅拌,使至充分混合,然后过筛加入蛋黄液中,由于可可粉颗粒比较大,可以多过筛几次

  3. 先将蛋清倒进无油无水的容器里打发至三角勾时可以了

    可可蛋糕的做法 步骤3
  4. 将三分之一的蛋白加入蛋黄液中拌匀,再将剩下三分之二的蛋白加入蛋黄液中搅拌

    可可蛋糕的做法 步骤4
  5. 最后在电饭锅底抹一层薄薄的油,再将蛋糕液倒入电饭锅中,记得震几下(防止回缩),用煮饭键开始煮(我用的精华煮帮个小时),再保温20分钟就可以

  6. 倒扣出品

    可可蛋糕的做法 步骤6
  7. 装盘时可以撒点椰蓉提高颜值

    可可蛋糕的做法 步骤7
 
该菜谱发布于 2017-08-22 22:24:48
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