针织姐
转化糖浆
8.6
综合评分
36
人做过这道菜
中秋来临之际小伙伴们熬糖浆了木有，喜欢吃月饼的小伙伴赶紧准备起来吧！糖浆要放一段时间才好用，赶紧动起来🤓🤓
用料
| 水 | 1000克 |
| 细砂糖 | 2000克 |
| 柠檬汁 | 240克 |
转化糖浆的做法
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柠檬洗净（个头大的6个），墙裂推荐这款榨汁器，灰常好用
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全部切2半
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再切个十字花，这样挤汁能挤干净些
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半个柠檬放榨汁器里用力挤
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有了这个神器分分钟搞定
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过滤一下备用！
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糖和水放锅里搅匀
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中火烧开再倒入柠檬汁继续烧开转小火继续煮（我用不锈钢锅）砂锅也行哈！锅一定要厚！煮糖浆时间千万别搅哈！那样会容易返砂，锅四周结晶用毛刷蘸水刷下去即可！
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煮至115度！大概用了80分钟
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煮好的糖浆是琥珀色的，稍微放凉一会
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还有余温的时候装瓶子里备用！半个月就可以用了，用不完来年接着用
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自己熬的糖浆就是香
