京酱肉丝，后复蒸饼做法

甜面酱到入碗中

加一勺白糖

加香油，搅拌均匀。香油是搅拌不进酱里的，只要把酱和白糖拌匀就可以。放蒸锅，水开后计时蒸5分钟。

蒸酱的时候我们来处理肉。把肉切丝，然后放少许白胡椒粉，料酒，淀粉抓匀。

抓匀后的状态是这样的，不是挂糊哦！白胡椒和料酒是为了去腥，淀粉是为了使肉有嫩滑的口感

蒸好的酱取出备用

锅烧热放油，油不要太多，因为炒肉会出油，酱里也有油。

油烧烤热后放入肉丝翻炒。

肉丝基本都炒变色后，倒入酱继续翻炒。

把酱汁和肉丝翻炒均匀就可以关火装盘了。一盘色香味俱全的京酱肉丝就做好了，此做法不需要加其他调味料，所以不会失败，快来试试吧！

我们开动了！

菜有了，还要有饼！教大家一个零失败懒人版蒸饼！
1、买些现成的饺子皮
2、在饺子皮上抹油，多抹点油，5张一落擀成饼。最低下那张两面都要抹油
3、上锅蒸10-15分钟，就ok了，陪上你喜欢的菜开动吧！
4、蒸好后逐张揭开，再放会蒸锅里，因为饼非常薄凉后会有点发硬。现吃现拿，切记切记

这是之前做的