茄子汤面条

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我家大小男同胞都是面条的忠实粉丝,茄子汤面是他俩夏天最爱吃的汤面条,做一次跟洗次澡一样一样的,可看着他俩吃的香,瞬间就觉得热也值了

用料  

茄子 1个
西红柿 1个
青菜 适量
牛肉 适量
手擀面 三人份
调料:盐,白糖,酱油,十三香,油

茄子汤面条的做法  

  1. 青茄子削皮切细条加一小勺盐拌匀静置等变软出水,加适量面粉拌匀(等茄子变软的过程可以先切肉和番茄,洗净青菜备用)

    茄子汤面条的做法 步骤1
  2. 牛肉切丝加少量白糖、酱油、盐和少量淀粉拌匀放一边

    茄子汤面条的做法 步骤2
  3. 西红柿洗净切小块

    茄子汤面条的做法 步骤3
  4. 青菜洗净

    茄子汤面条的做法 步骤4
  5. 油锅倒入比平时多的油,中小火,茄子放入锅内焙熟,茄子煎成金黄色微焦最好,盛出备用

    茄子汤面条的做法 步骤5
  6. 油锅内再倒入少许油,把一小勺十三香倒入油中炒香,再将牛肉倒入中大火翻炒,牛肉炒好后拨到一边,倒入番茄翻炒至变软缩小,加足量水或高汤煮开

    茄子汤面条的做法 步骤6
  7. 面条汤煮开后放入手擀面,汤煮开后放青菜,煎熟的茄子,稍煮两分钟入味后加入适量盐,少量酱油和十三香调味即可

    茄子汤面条的做法 步骤7
  8. 一碗鲜香的茄子汤面条就做好了

    茄子汤面条的做法 步骤8

小贴士

倒油后加入十三香或是包子饺子料炒香是我妈妈最爱用的方式,这样的做法增加了油香,十三香也更好吃,炒菜也会更入味,小伙伴们可以试试

参照这个菜谱,大家做出 24 作品

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该菜谱发布于 2017-08-23 14:15:16
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