劣狐狐烘焙
快手奶黄流心月饼 黄金流沙月饼 美心流心月饼口感
6.9
综合评分
23
人做过这道菜
用料
| 苏旺黄金桃山皮 | 20克/个 |
| 苏旺金沙奶黄馅 | 25克/个 |
| 苏旺奶黄流心馅 | 5克/个 |
快手奶黄流心月饼 黄金流沙月饼 美心流心月饼口感的做法
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材料准备
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桃山皮揉搓均匀
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切分为20g一份
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揉成团待用
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金沙奶黄馅揉搓均匀
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切分为25g一份
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把刚才的桃山皮压扁，用皮包住馅料
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用虎口收紧
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收口尖尖朝上
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从尖尖的地方戳下去
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挖个洞，成杯子状
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注入冷冻24小时以上的苏旺奶黄流心馅
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排出空气，用虎口收紧
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50克月饼手压模粘粉
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将月饼团放入，收口朝下
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压模定型
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放入预热好的烤箱，160度烤10分钟
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美腻的流心月饼就出炉啦~月饼不烤也能吃，烤了之后放上脱氧剂，然后密封可以保存一个月
小贴士
流心馅是冻不硬的，放入裱花袋然后冷冻一天再用是膏状的比较好操作
