汉堡胚

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根据TheRed分享的食谱,经过几次尝试后减少了水、糖、酵母的分量,其他都一样

用料  

94克
全蛋液 40克
高筋面粉 250克
40克
酵母 4克
2克
黄油 25克

汉堡胚的做法  

  1. 把水、蛋液、高粉、糖、酵母加入搅拌桶,搅拌至扩展阶段,加盐、黄油,搅拌至完全阶段。分6份,醒发15分钟,揉圆,沾芝麻,入烤箱发酵40分钟。

 

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该菜谱发布于 2017-08-23 15:42:15
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汉堡胚的答疑

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