6种口味经典日式磅蛋糕（厨studio视频直播课作业帖）

说到磅蛋糕还是想起硬硬的死板口感么，本课程让你一扫对磅蛋糕的坏印象。通过掌握磅蛋糕打发、混合手法以及食材特性分析、配方判断，做出入口即化、组织细腻、不甜腻冰淇淋口感的日式磅蛋糕。无论冬天还是夏天，再也不会头痛出现水油分离了。本课程讲授经典香草、抹茶、浓醇巧克力、咖啡、红茶和香蕉六种口味，美味一网打尽。

【报名方式】
下厨房APP首页厨studio板块。
课程链接：https://m.xiachufang.com/courses/110000000000000102/?from_userid=100459533

【授课时间】
8月21日晚上19：00开始，下厨房APP视频直播。
【授课内容】
• 磅蛋糕模具选择和处理
• 黄油特性分析、打发的条件和打发技巧
• 磅蛋糕和蛋液混合制作步骤的精准控制，水油分离如何处理
• 日式磅蛋糕面糊搅拌手法和五瓣花切拌手法的要点
• 磅蛋糕常用食材特性分析和搭配

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