冬瓜炒木耳

7.5 综合评分
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用料  

冬瓜 适量
木耳 适量
蚝油 1勺
李锦记黄豆酱 3勺
生抽 1勺
葱蒜末 适量
淀粉 一勺

冬瓜炒木耳的做法  

  1. 冬瓜切块划花刀(方便入味),木耳提前泡好(来不及的话可以用开水泡)

    冬瓜炒木耳的做法 步骤1
  2. 三勺黄豆酱+一勺生抽+一勺蚝油在碗里拌好,免得等会放料的时候手忙脚乱容易糊锅

    冬瓜炒木耳的做法 步骤2
  3. 下葱蒜煸炒,炒香后加入刚才调制的小料,进行翻炒

    冬瓜炒木耳的做法 步骤3
  4. 葱蒜上色后,放入冬瓜煸炒,颜色不够可再加半勺老抽,冬瓜上色后放入木耳煸炒

    冬瓜炒木耳的做法 步骤4
  5. 加水没过冬瓜(我用的香菇水+高汤,味道更香)炖一会

    冬瓜炒木耳的做法 步骤5
  6. 炖至冬瓜变软,大火收汁后,倒入水淀粉翻炒均匀即可出锅

    冬瓜炒木耳的做法 步骤6

小贴士

用高汤或者泡香菇的水来炖冬瓜会比一般的清水味道更香~

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该菜谱发布于 2017-08-23 22:26:25
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冬瓜炒木耳的答疑

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