意大利番茄海鲜肉酱

我用的是基围虾，先把虾头、虾壳剥好备用，虾线抽出丢掉，虾肉备用！起锅放橄榄油适量，油热后放入葱段、姜片爆香后倒入虾壳于虾头，虾壳虾头变红后倒入一碗水，煮一分钟关火，沥出虾汤其余丢掉！虾汤完成！备用！

蛤蜊清洗干净、大蒜拍一下切丁、洋葱切丁、西红柿切丁、口蘑切片备用

起锅加适量橄榄油，油热后倒入口蘑炒出水后倒出，锅擦干净放入黄油，充分融化后入蒜爆香后入洋葱，洋葱炒至透明加入蛤蜊翻炒，盖锅盖小焖一下，等蛤蜊开口后夹出蛤蜊，接着倒入牛肉末，炒至变色后放入一茶匙白砂糖炒干，接着把西红柿丁入锅翻炒出水分加入番茄罐头适量，倒入第一步熬好的虾汤，如果口蘑有炒出的汤也在此时把口蘑汤加进去，锅开后加盐，可以稍微做的咸一些，然后转小火，熬到汤汁浓稠后把虾、蛤蜊、口蘑放入锅里，转大火，等虾变色熟了后就完成了！