老陕烧饼

0 人做过这道菜
陕西烧饼可以做肉夹馍用,也可做菜夹馍,孜然夹馍,水盆牛羊肉……

用料  

面粉250克
3克
油一小勺
花椒叶一小把
老面团拳头大一块
食用碱适量

老陕烧饼的做法  

  1. 老面拽成好多小块状加入面粉,用温水和成团,放温暖处发酵。

  2. 发好后,案板上撒些碱面,不能多也不能少,先放两小捏,揉匀后,撕一块闻闻,没酸味既可。

  3. 平均分成四,五个大小的面团,擀开,刷点油,撒点盐,和花椒叶。卷花卷那样卷好,擀圆。

  4. 平底锅烧热,抹点油,让饼两面上色后。放入烤箱,200度烤十分钟左右。

小贴士

老面团就是每次蒸包子,馒头呀,留一块面,保鲜袋包好放入冰箱。以备下次用。(时间放太长不建议留老面团。)
 

老陕烧饼相关分类

该菜谱发布于 2017-08-24 21:21:11
34 收藏


作者小家卸厨的其他菜谱

老陕烧饼的答疑

登录查看全部1条答疑