我脑公全世界最帅
白灼秋葵
8.1
综合评分
86
人做过这道菜
耗时：10分钟
难易程度：★★
所需锅具：炒锅
各位小伙伴们，因为下厨房即时聊天不太方便，很多友友的问题都没看到，所以我刚把V号放个人信息了
做菜的过程中遇到什么不明白的欢迎交流哈^_^
小时候老家有一种蔬菜，名为荠菜的叶子菜，不是那种野菜，是很大面积种植的普通蔬菜，做法就是水煮了带汤捞上来然后放猪油，盐，味精拌匀就可以吃。口感是滑溜溜的那种，小时候最喜欢拿荠菜汤拌饭吃，对于我这种吃饭要一个小时的人来说，这个菜简直就是救命菜呀，不用嚼直接就咽下去了。但是这个菜只有我们那儿有，所以自从离家后一直都很怀念，直到有一天遇到了秋葵，虽然它不是叶子菜，但是滑溜的口感却深得我心，后来又了解到它居然有那么多功效，颜值也很高就更喜欢了。这种滑溜溜黏黏的菜不适合炒着吃，白灼是最合适不过的了 V：Caotai0624
难易程度：★★
所需锅具：炒锅
各位小伙伴们，因为下厨房即时聊天不太方便，很多友友的问题都没看到，所以我刚把V号放个人信息了
做菜的过程中遇到什么不明白的欢迎交流哈^_^
小时候老家有一种蔬菜，名为荠菜的叶子菜，不是那种野菜，是很大面积种植的普通蔬菜，做法就是水煮了带汤捞上来然后放猪油，盐，味精拌匀就可以吃。口感是滑溜溜的那种，小时候最喜欢拿荠菜汤拌饭吃，对于我这种吃饭要一个小时的人来说，这个菜简直就是救命菜呀，不用嚼直接就咽下去了。但是这个菜只有我们那儿有，所以自从离家后一直都很怀念，直到有一天遇到了秋葵，虽然它不是叶子菜，但是滑溜的口感却深得我心，后来又了解到它居然有那么多功效，颜值也很高就更喜欢了。这种滑溜溜黏黏的菜不适合炒着吃，白灼是最合适不过的了 V：Caotai0624
用料
| 秋葵 | 12-15根 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 辣椒干 | 6个 |
| 盐 | 2克 |
| 生抽 | 30毫升 |
| 白糖 | 3克 |
| 米醋 | 10毫升 |
白灼秋葵的做法
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你们看我的秋葵的颜色是不是跟菜场里买的有区别？哈哈哈这是我很早起床在菜市场旁边的集中交易区老太太那儿买的，特别嫩，颜色超级清新，简直舍不得吃它呢~
~还是吃吧，将秋葵像洗筷子那样搓，把表面上那层细小毛绒洗干净
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去蒂
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对半切开。这里说明一下，有些同学说切开煮营养会流失，所以是整个蒸熟了放凉后再切，我个人是不太介意流失这么一点儿的，毕竟肉都在，煮的时间也短，而且这种黏乎乎的菜我喜欢吃热的，所以就切开直接煮啦。各位厨友可以根据个人口味选择是整个蒸熟切还是切开再煮哈
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锅内烧开水，放点儿盐可以让秋葵颜色鲜艳
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水开后把秋葵倒下去焯2分钟
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焯的时候最好一个方向哦，不然一会儿不好摆盘
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捞起摆盘，这个时候已经很漂亮了有没有
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辣椒干切圈，大蒜拍碎，所有调料混合起来
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锅内放油
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把辣椒干和大蒜倒进去炸一分钟
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调好的汁也倒进去一起煮
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煮开即可关火
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均匀浇在秋葵上
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上桌啦，减肥的话空口吃不要配饭就可以:）
小贴士
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